Miel d'acacia

Miel issu de nos ruchers de la Vallée du Grand Morin, l'Oise et du sud-ouest en 2017.

Le miel d'acacia est connu pour sa douceur au palais : un miel liquide (n'achetez jamais du miel d'acacia cristallisé, ce n'en est pas), à la robe généralement claire et aux odeurs "bonbon anglais".

La météo est un paramètre central dans la récolte du miel d'acacia, et parce que nos ruchers sont installés dans différentes régions, cet aléa, sans être totalement géré, est partiellement atténué, nous permettant de produire ce type de miel.

2015 était une année généreuse, 2016 fut une année compliquée où seuls deux ruchers (dont celui de Dordogne) avaient permis la production d'une jolie miellée. 2017 est une année dans la norme où chaque rucher a pu produire des quantités raisonnables de ce miel, parfois légèrement teinté par la présence minoritaire d'autres fleurs de printemps.
Ceci est la raison pour laquelle vous pourrez noter quelques nuances de robe d'un achat à l'autre car nous ne mélangeons pas les productions de nos différents ruchers.
Conditionnement : pot en verres