Nous utilisons des prunes sauvages cueillis a maturité.
Le sucre est du blond de cannes bio.badiane (anis étoilée entière)bio
Et les citron sont bio.la badiane est retirée avant mise en pot; il est toutefois possible d'en retrouver quelques morceaux.
Confiture réalisée avec 62g de fruits pour 100g .
nous faisons nos confitures dans un chaudron en cuivre et en petites quantités.