Légumes pour garbure sous vide

Nous utilisons des produits frais pour garder la saveur et les biens-faits des légumes.
Les légumes sont nettoyés, coupés et mis sous vide crus. Le sachet peut se conserver 3/4 jours au frigo, mais nous vous conseillons de le mettre au congélateur, si vous ne l’utilisez pas rapidement, pour éviter que le chou ne fermente.

Composition : 5 légumes ( choux 55%, carottes 20%, poireaux 15%, céleris branche 5%, navets 5%; ces pourcentages peuvent varier car les poches sont remplies à la main )

Idée recette :
Rajouter quelques pommes de terre, un oignons et un morceau de viande ( ex: talon de jambon, confit de canard, .. )
Faites cuire la viande dans de l’eau,
Quand celle-ci bout, ajouter les légumes et l’oignon.
Couvrir et laisser bouillir à feu doux.
N’oubliez pas, plus la garbure mijote, meilleure elle est !
500g

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