J'apprends à faire mon fromage frais

Bonjour,

Vous avez une ou deux chèvres dans votre jardin, ou vous habitez près d'un élevage laitier sympa, et vous aimeriez faire votre fromage à la maison ?
Vous adorez le fromage et vous seriez bien curieux de savoir comment se passe l'alchimie de la transformation du lait en fromage frais ?
Vous avez déjà fait du fromage (plus ou moins réussi...) et vous vous posez plein de questions, vous aimeriez vous améliorer ?

Alors je vous invite à découvrir cela lors d'un stage d'une demi-journée, le mardi 5 décembre de 14 à 17h à la Biocoop Traou an Douar à Lannion: "J'apprends à faire mon fromage frais".

Artisane fromagère depuis 5 ans à Plouaret à la Fromagerie Berjelennig, je serais ravie de partager avec vous mes secrets de fabrication lors de cet atelier, et de répondre à toutes vos questions.
Vous pourrez mouler votre fromage blanc et votre palet frais, et les emmener chez vous pour les déguster ou les affiner.
Vous aurez des bases techniques sur le choix de la présure, l'acidification, l'égouttage et l'affinage.
Vous aurez des adresses pour trouver le matériel de base pour continuer à en fabriquer chez vous.
1u

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