Liqueur de prunes

Composée de prunes macérées dans l'alcool puis filtrées, cette liqueur a conservé tout l'arôme du fruit frais.
Je la consomme à l'apéritif mais elle peut aussi être utilisée comme digestif.

J'ai volontairement laissé une partie de la pulpe afin de donner une liqueur épaisse et très fruitée. En dégustation à l'aveugle, même les fins palais s'y trompent, on dirait de l'abricot avec sa texture épaisse et son côté acidulé.


Composition: alcool, jus de prunes, eau, sucre.
20°