Romarin frais

Le romarin est l'une des herbes classiques de la cuisine méditerranéenne.
Son parfum voisin à un camphre résineux se marie très bien avec l'agneau, le mouton et le veau et relève agréablement les sauces ou les marinades.
Utilisés comme broche, ses rameaux parfument délicatement les grillades.
La cuisine moderne l'utilise également en gelée et se sert des ses fleurs bleues pâles pour décoration.