Sa texture onctueuse, sa teinte claire et son goût délicatement fruité caractérisent le miel de lavande qui possède de multiples vertus.
Ses propriétés antiseptiques en font un antibactérien naturel. Son usage est reconnu dans le traitement des infections des voix respiratoires et des poumons. Il est également efficace pour soigner les piqures d’insectes de même que pour favoriser la guérison et la cicatrisation des brûlures et des plaies infectées.