C’est un cru très typé, facilement reconnaissable : odeur forte, saveur boisé qui se termine par une certaine amertume. Riche en matières minérales, ce miel très particulier a ses adeptes.
Il est conseillé pour les sportifs, personnes âgées souffrant d’ostéoporose, femmes enceintes, personnes fatiguées ou anémiques.