Miel de sarrasin

Le miel de sarrasin est la dernière récolte de miel de l'année, il est récolté fin septembre.
Son goût assemble un miel de caractère fort au goût malté, de paille, d'étable avec la douceur du caramel, étonnamment il est très apprécier des enfants.
Conditionné en pot de 500g.
Provenance : France, Picardie, Oise
Conseil d'utilisation du miel de sarrasin :
Il peut être consommé en miel de table, juste pour le plaisir ou en cas de maux de gorge.
Il remplace le sucre blanc dans le thé ou la tisane, le café, le chocolat chaud.
Il agrémente votre petit déjeuné, étalé sur les tartines.
Il peut être aussi utilisé en cuisine.
Origine du miel de sarrasin :
Le miel de sarrasin provient d'un producteur passionné par ses abeilles situées à Grandfresnoy au sud de l'Oise. Il travaille seul ses 350 ruches.
La saison de production de miel commence au printemps jusqu'à l'entré de l'automne. Il pratique la transhumance des abeilles sur environ 50 km autour de son village, pour leur assurer des ressources abondantes toute la saison. Ces mouvement lui permettent de produire différents miels pendant la saison, comme le miel de printemps, le miel d'acacia, le miel de tilleul et le miel de sarrasin.
Les ruches pèsent environ 23 kg avant l'hiver, afin d'assurer le bon hivernage des abeilles jusqu'à l'arrivée du printemps.
Dès le printemps, les ruches sont ouvertes tous les 6 à 10 jours pour éviter l'essaimage.
L'extraction est réalisée à froid, le producteur travaille ses récoltes de manière à garantir un séchage de son miel, afin que le miel se conserve plusieurs années. Ses miels ne deviendront jamais durs, ils garderont leur texture crémeuse plusieurs années après le conditionnement.
La mise en pot des miels est réalisée à froid avec une pompe doseuse.


Conditionnement : pot en verre