Le potimarron pèse entre 1,400 kg et 1,700 kg.
Il peut se consommer en purée, en soufflet ou en potage. Il est riche en sels minéraux essentiels pour affronter les froids de l'automne et de l'hiver. Vous pouvez manger la peau car il n'a reçu aucune pulvérisation.