Miel de printemps avec essentiellement de l'aubépine, fruitiers, prunus et toutes les fleurs blanches du printemps, il est doux et tartinable. Très apprécié des enfants et des parents car ne coule pas !
Sa douceur permet de sucrer les boissons sans en dénaturer le goût.
Peut servir en cuisine dans les mets sucré salé.
Peut également remplacer le sucre dans les pâtisseries.