Choux rouge

peut se manger crue en salade ou cuit vapeur et bouillit
Le chou rouge est une très bonne source de vitamine C calcium Riche en vitamines et sels minéraux,
Il se conserve 1 à 3 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.
recette
Faites dorer votre chou rouge dans du beurre ou de la graisse de canard, et ajoutez-lui des oignons émincés, une pomme finement tranchée, un morceau de lard, de l'ail, du gros sel et du poivre ainsi que quelques grains de cumin. Laissez mijoter une demi-heure environ en ajoutant peu à peu du bouillon de légumes. Pendant ce temps, faites cuire votre saucisse et une pomme de terre à la cocotte. Servez le tout dans un même plat. Bon appétit !
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