Confiture pêche et prune 330 gr

Le goût de la pêche de vigne et l' acidité de la prune. 2 fruits de la même saison qui se déguste aussi avec des crêpes.
Notre confiture contient des prunes et des pêches de vignes produites sur la ferme et dans notre région.
Elle cuit par petite quantité ( 5 à 8 kg) dans des casseroles ouvertes. Nous utilisons du sucre cristallisé et de la pectine si les fruits en ont besoin. La cuisson dure environ une demi heure durant laquelle nous tournons délicatement afin de conserver des morceaux. Les fruits perdent jusqu'à 20 % de leurs poids.
La mise en pot,la fermeture à chaud et l'étiquetage sont manuels