Galette de pommes de terre

Inscrite au patrimoine culinaire de la région Centre, c'est une galette salée de pâte feuilletée rectangulaire à la pomme de terre, au feuilletage croustillant et au cœur fondant.

Les ingrédients

- Pommes de terre produites en Loir-et- Cher,

- Pâte feuilletée maison au beurre AOP du Poitou-Charentes.

- Farine approvisionnée au Moulin de Sologne, à Pruniers en Sologne, qui garantit l'origine locale des céréales utilisées.

Les conseils de La Reine de Cœur 

- A déguster à de nombreuses occasions, la galette de pommes de terre peut se préparer de différentes manières.

- Froide ou chaude, chauffée dans un four traditionnel à 180° C durant 4 minutes.

- Elle peut être accompagnée de salade verte. Coupée en morceaux, elle se déguste à l'apéritif. 

- Idée gourmande : Ouvrir la galette en deux et mettre une tranche de jambon, reposer le couvercle et ajouter un peu de fromage râpé. Passer au four traditionnel à 180° C pendant 5 minutes. A la sortie du four, déposer un oeuf cuit au plat sur le dessus de la galette. C'est prêt !

- A conserver 4 jours à 4° C. 

- Pour une conservation optimale des saveurs, nous recommandons une congélation dès le jour d'achat.