Pâté Berrichon

Le pâté de Pâques est un plat traditionnellement fait à Pâques dans le Berry. Cette recette typique associe, dans une pâte feuilletée, viandes, oeufs et herbes aromatiques.

Les ingrédients :

- Oeufs frais cassés par nos soins. Ils sont approvisionnés par un producteur local qui élève ses poules en plein air et les nourrit avec sa propre production agricole. 

- Viande de porc certifiée originaire du Loir-et-Cher et viande de volaille produite et vendue localement sur les marchés. 

- Pâte feuilletée maison au beurre AOP du Poitou-Charentes.

- Aromates, oignons, épices... 

Les conseils de La Reine de Cœur :

- A déguster chaud ou froid. Si chaud, le réchauffer dans un four traditionnel à 180° C durant 7 à 10 minutes. 

- Le servir en entrée pour un repas festif ou encore l’accompagner d’une salade verte pour en faire un plat principal. Des tranches fines s'accommoderont parfaitement d'un apéritif. 

- Conservation : 6 jours à 4° C, 

- Congélation déconseillée.