Tournedos de canard

Pour vos repas de fêtes:
Tournedos d'aiguillette de canard fourré au foie gras.
Après la cuisson la viande doit rester rosé pour être tendre et fondante.
Conseil:
Dans une poêle bien chaude sans matière grasse , saisir à feu vif les tournedos 30 secondes de chaque coté.
Après avoir saisi chaque face, laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque coté à feu doux,
moulin à poivre sur face bleu et de sel sur l'autre.
Ils peuvent être accompagné de légumes variés ou de fruits en fonction de la saison. ils peuvent être servis avec une sauce aux airelles

44£80 le kg

Pièce 190 g environ
Conditionnement : sous-vide