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Batavia

La batavia est appréciée pour sa saveur plus marquée que la laitue. Elle se distingue par ses feuilles, au bord sinué, qui la rendent plus craquantes.

La batavia se consomme le plus souvent crue, mais aussi cuite ou braisée. Elle se marie très bien avec des fines herbes et de l'huile de noisette. C’est la salade incontournable des sandwichs.


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