Ce petit fromage de brebis BIO est élaboré dans leurs ateliers sur le causse du Larzac. Caillé pré-égoutté, moulé et salé à la main, affiné de 6 à 15 jours.
Prolongé, son affinage développe son goût et ses arômes.
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Famille : fromage lactique à croûte naturelle
Lait : brebis