La Menthe Impériale, est originaire d'Israël. On l'appelle également le Thé de l'Atlas. Elle se plait en terrain sec, caillouteux, calcaire. Son feuillage est vert glauque et persistant. Sa floraison estivale est blanche.
La Menthe Impériale, possède un arôme particulier, épicé et mentholé.
Les propriétés de la menthe impériale ou Thé de l'Atlas
Elle possède de nombreuses propriétés, notamment antiseptiques, apéritives et digestives. On la consomme en infusion chaude ou froide. La Menthe Impériale préfère une exposition ensoleillée et est rustique à -10°C dans un terrain parfaitement drainé. Elle est également à l'aise dans les sols secs et calcaires