Préparation de farine pain d'épices

Préparation prête à l'emploi pour la fabrication de pains spéciaux.

mode d'emploi :
préparation pain d'épices 250g
miel 125g
eau 37.5g
huile 50g
oeufs 75g
Mélanger tous les ingrédients au batteur pendant 1 minute en vitesse lente puis 3 minutes en vitesse rapide. Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Cuire dans un four ventilé à 160°C pendant 60 minutes. Démouler et laisser refroidir.

producteur :
minoterie grosbois - moulin de la chappe - 18000 bourges

le moulin de la chappe est implanté sur la rivière l’auron, à bourges (cher). les premières traces de son existence, relatives aux archives départementales, remontent en 1250. sous le moulin, on peut apercevoir une première date : 1441. en 1776, monsieur philippe dardeau, maçon, pose une nouvelle pierre.

en 1845, c’est monsieur françois legueret, alors propriétaire des lieux, qui pose une nouvelle pierre. une photo, datant de 1910, est retrouvée dans le moulin de monsieur auguste delahaut. c’est en 1937 que monsieur elie grosbois achète le moulin. il est ensuite exploité par ses deux fils, rené et jean-claude. xavier grosbois, actuel propriétaire de la meunerie, est son petit-fils.
Allergènes : Ce produit contient du gluten
Ingrédients : Farine de blé - farine de seigle - sucre - épices : badiane - coriandre - anis vert - gingembre - cumin et cannelle - poudres à lever : E500ii - E450i - Dextrose de Blé - colorant : E150c - extraits naturels d'épices
Origine : Bourges