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Mâche
feuilles rondes, d’un beau vert foncé et brillant, salade hivernale de référence, même . Peut se manger crue, en salade, mais aussi cuite, en velouté et en accompagnement. Riche en vitamines (elle contient trois fois plus de vitamines C que la laitue) et en bêta-carotène, elle présente aussi une forte teneur en fibres et, plus rare pour un légume, en Oméga 3.
Format : 100g
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