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Rougette

La rougette est une variété rustique de salade dont le pourtour des feuilles vertes se colore en rouge sombre vers la fin de la croissance. La rougette appartient à la famille des laitues.
La rougette se déguste seule en salade avec une vinaigrette ou alors en accompagnement d’une viande ou de légumes. Cuite, elle accompagne volontiers une viande ou une volaille.


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