Châtaigne -500g

Belles châtaignes récoltées dans les bois de Gironde!
calibre: NC
origine: France (33, Gironde)
comment les faire cuire:
a l'eau:
faites bouillir à feu doux. dès l'ébullition, faites-y tremper les châtaignes préalablement incisées avec un petit couteau pointu et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes. en fin de cuisson, égouttez les châtaignes. épluchez-les soigneusement avec un couteau.
il est possible de parfumer l’eau de cuisson : feuilles de figuier, grains de fenouil ou anis étoilé par exemple.
au feu de bois ou au four:
il faut là aussi inciser la châtaigne avec un petit couteau d’office. mettez ensuite les châtaignes dans la poêle à trou et faites cuire 25 minutes environ sur un feu de cheminée. ne mettez qu’une couche de châtaignes dans la poêle et remuez régulièrement ou disposer les sur une plaque de cuisson avant de les mettre au four 20 mn thermostat 7-8 (220°c).
a la fin de la cuisson, leur enlever l'écorce.
a déguster chaud ou tiède.
Conditionnement : Filet de 500g
Durée de conservation : 8 jours
Origine : France (33, Gironde)