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Les soupes et veloutés jantaine

Les soupes et veloutés de l'atelier Jantaine

Nos soupes et veloutés sont réalisés avec des légumes d’origine française et locale (Sarthe et Val de Loire) à chaque fois que cela est possible pour maintenir une agriculture locale.

Notre proposition :
- Consommé de volaille de loué
- Velouté de tomate au cumin
- Velouté de lentilles vertes du puy
- Soupe potimarron, carotte, curry
- Soupe «classique du potager»
- Velouté de potiron à la fève tonka
Poids net : 50cl

La petite histoire :
Jean-Marie Fontaine est chef cuisinier depuis maintenant 30 ans. Il fait ses premières armes au relais du «Chapeau Rouge», à Vibraye (Sarthe) où il y apprend
à aimer la cuisine et ses saveurs. Engagé dans les grandes maisons, relais et
châteaux parisiens durant une dizaine d’année, Jean-Marie passe ensuite
quelques temps à Londres, avant de revenir en Sarthe, sa terre natale où il
rencontra sa femme Sylvie. Le couple décide ensemble de
faire l’acquisition de l’hôtel-restaurant «Le Bretagne» à Sillé le Guillaume.
L’établissement se fait rapidement une très bonne réputation dans la région
et figure pendant 15 ans parmi les 19 bonnes tables sarthoises !
La clientèle touristique de leur établissement gastronomique, toujours
plus séduite par les saveurs des confitures maison et autres gourmandises,
souhaitait repartir dans leurs contrées avec un petit quelque chose de la Sarthe.
pour satisfaire cette demande de plus en plus importante et toujours dans un
esprit de création, le couple créa en 2005 une marque représentant le fait
maison, le terroir sarthois et français : la marque Jeantaine est née.
En 2015, vient l’heure du changement pour Jean-Marie et Sylvie. Ils décident
de cesser leur activité de restaurateur pour se consacrer pleinement à la
fabrication de produits du terroir, c’est le début d’une nouvelle aventure. Ils
ouvrent alors leur première boutique à sillé-le-guillaume, le berceau de leur
marque mais ils ne s’arrêtent pas là !
En 2017 le couple et son équipe déménage à Saint Rémi de Sillé pour
un espace de travail plus grand avec un laboraroire de fabrication, un espace
d’accueil au public et une boutique.

Conditionnement : Bouteille en verre

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Où trouver ce produit ?

Alençon · Saint-Mars-sous-Ballon

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