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Rôti de porc filet

moins gras que le rôti échine.
Pour qu'il ne soit pas sec , voici une recette :
faire revenir le rôti dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive ou de beurre, mettre des oignons, des échalotes ou autres aromates.
Quand le rôti est doré, déglacer au vin blanc sec et enfourner au four cocotte fermée pour une bonne heure à 170 °C.
Bon appétit !
Format
1kg
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