Gelée de grisemotte

La grisemotte est la petite grappe de raisin oubliée des vendanges car pas mure ou trop petite. ramassée au mois de novembre, elle a concentré dans ses petites baies tous les aromes du raisin. Cette gelée artisanale est cuite au chaudron de cuivre. J'utilise du sucre de canne blond bio (à raison de moins de 30 g de sucre pour 100 g de préparation car le raisin est très sucré). J'ajoute quelques épices pour un effet "vin chaud". Son parfum est très puissant.
Conditionnement : Pots en verre