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Maches
Surnommée doucette, la mâche est un légume à feuilles tendres et à saveur délicate.
Rincez bien la mâche sous l’eau froide, mais évitez les bains prolongés qui risquent de l’abîmer.
Cette petite plante fragile ne devrait être assaisonnée de vinaigrette qu’au moment de servir. Employez une huile douce (noix, noisette ou pépin de raisin) et ne mettez que très peu de vinaigre ou de citron. Attention aux herbes et épices trop fortes qui risquent de tuer sa délicate saveur.
Rincez bien la mâche sous l’eau froide, mais évitez les bains prolongés qui risquent de l’abîmer.
Cette petite plante fragile ne devrait être assaisonnée de vinaigrette qu’au moment de servir. Employez une huile douce (noix, noisette ou pépin de raisin) et ne mettez que très peu de vinaigre ou de citron. Attention aux herbes et épices trop fortes qui risquent de tuer sa délicate saveur.
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2.5g Non disponible actuellement
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