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Gesse

Les grains de gesses sont riche en protéines, acides gras insaturés et en anti-oxydants. Le pois carré contient également du calcium, du fer et du phosphore.
Conseil de préparation:
Faire tremper les Gesses une nuit, puis faire bouillir 10 minutes et jeter la première eau. Ensuite les remettre à cuire et les cuisiner comme des pois chiche ou des fèves : veloutés, crèmes, ragoût, houmous .…


500g
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