Rôti dans le filet de biche

La viande provient directement des chasses du Massif de Fontainebleau en période de chasse uniquement. Les carcasses sont travaillées entièrement afin de valoriser toute la venaison. Cette viande est locale, saine, saisonnière et bonne pour la santé!
Cette pièce de gibier est incontestablement l'une des plus nobles et des plus délicates. Le filet de biche est savoureux, moelleux et ravira tous vos invités. Il se marie parfaitement aux fruits rouges ou encore aux champignons.
Sortir la viande 1h avant du frigo et de son sachet. La viande est parfaitement cuite lorsqu’elle est rosée ou encore un peu saignante. A servir accompagnée d’une purée de céleris, de marrons ou encore d’une poêlée de champignons.
Conditionnement : Sous vide
Durée de conservation : 7 jours
Ingrédients : Biche du Massif de Fontainebleau
Origine : Massif de Fontainebleau