Variété réservée aux amateurs de sensations fortes !! Idéal cru râpé en vinaigrette (préparé la veille il est moins piquant), sa saveur est prononcée ! En revanche on peut aussi le cuire (rissolé en petits cubes et en persillade par exemple) et sa "force" disparaîtra, au profit d'une saveur délicate et originale. A essayer si vous voulez sortir des sentiers battus ;-)