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Plats préparés
Chou farci
Terrines & pâté
Pâté de cochon à la gentiane génestine
Terrines & pâté
Pâté de cochon au bleu de laqueuille
Terrines & pâté
Pâté de cochon au cantal aop
Terrines & pâté
Pâté de cochon aux cépes
Terrines & pâté
Pâté de cochon aux escargots
Terrines & pâté
Pâté de cochon aux myrtilles sauvages d'auver
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Pâté de cochon aux noix du pays brayaud
Plats préparés
Ris de veau sauce éclat de morilles
Plats préparés
Risotto d'orge d'auvergne aux trompettes
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Rognons à la moutarde de charroux
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Rougail chorizo (porc du cantal)
Plats préparés
Sauce bolognaise "local"
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Saucisse lentille de thuret
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Sauté de volaille au bleu de laqueuille
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Soupe à l'oignons
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Soupe de butternut aux châtaignons du cantal
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Soupe de choux
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Soupe de tomates
Plats préparés
Souris de cerf aux airelles et châtaignons
Terrines & pâté
Tartinade d'huître d'arcachon
Terrines & pâté
Tartinade de loup à l'ail des ours
Terrines & pâté
Tartinade de merlu aux capres
Terrines & pâté
Tartinade de patate douce
Terrines & pâté
Tartinade de raie au poivre vert
Terrines & pâté
Tartinade de saumon à l'aneth
Terrines & pâté
Tartinade de saumon au timut
Terrines & pâté
Tartinade de saumon et saumon fumé
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Tartinade de truite aux poireaux et vermouth
Terrines & pâté
Tartinade maquereau à la moutarde de charroux
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Tomate farcie
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Tripes de boeuf cuite au feux de bois
Plats préparés
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Velouté d'asperges 50cl
Soupe
Velouté d'huitres d'arcachon
Soupe
Velouté de betterave rouge de champeyroux
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Mousse de foie 200 grammes
Terrines & pâté
Pâté de campagne nature 1 tranche
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Protéines végét
Houmous d'héphaïstos
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Foie gras facon mare et champs
Terrines & pâté
Pâté en croute boeuf escargot per
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Boeuf fin gras du mézenc à la provençale
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Boeuf fin gras du mézenc en bourguignon
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Boeuf fin gras du mézenc en carbonade
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Brandade de morue
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Coulis de cèpes
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Coulis de mélange forestier
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Ecrasé de pomme de terre à l'huile de truffe.
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Ecrasé de pomme de terre aux cèpes
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Ecrasé de pomme de terre aux cèpes
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Girolles de france cuisinées
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Mini babas à la liqueur de verveine du velay
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