Brasserie-cidrerie Kerav'ale

Créée en 2005, sur la commune de roscoff, fabrique artisanale de bières "rosko" (blonde bio,ambrée bio,blanche bio,brune bio, aromatisée à la framboise de ronce) et bières spéciales "kerav'ale" (blonde dorée, blé noir, rousse, i.p.a, triple et stout).

bières de saison : bière de noël, bière à l'oignon de roscoff. nos bières rosko bio, sont brassées avec notre orge et houblon, tous deux certifiés bio. elles se déclinent en blonde, blanche, brune et ambrée.

fabrique artisanale bio de cidres, jus de pommes, apéritif à base de pommes (pommeau), eau de vie (lambig) ....
pommes à cidre issues de nos vergers certifiés ab.
nous sommes producteurs-récoltants.

l'année 2017 marque un tournant pour la majorité de notre production brassicole et cidricole.
en effet la plus grande partie de nos bières "rosko" (sauf la stout, la fruit et celle de noêl) sont désormais fabriquées à partir de nos propres céréales et sont donc entièrement bio.
de plus, tous nos vergers ont reçu leur certification ab et nous vous proposons des cidres (brut/demi-sec/doux) et des produits dérivés de la pomme (jus de pommes et alcool) exclusivement bio.
seules nos bières "kerav'ale" restent conventionnelles bien que certaines de nos céréales bio entrent dans leur fabrication. il existe beaucoup trop de sortes de houblons (produits dans le monde entier), que nous utilisons pour leur donner ce goût qui n'appartient qu'à nos bières, et qui malheureusement ne sont pas bio pour l'instant. seule notre bière kerav'ale eost du est désormais entièrement bio, en effet en plus de notre orge et houblon bios, nous utilisons du blé noir breton bio, cultivé dans le léon.
nous espérons que vos papilles s'émoustilleront encore et toujours avec nos produits.
nous avons également choisi de revoir entièrement nos étiquettes pour nos cidres et alcools. vous avez déjà pu découvrir celle du jus de pommes.

muriel et jean-yves jacob


 
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