Mahoudeau Sébastien

Je suis exploitant à mon compte, installé depuis 2006, à Jussy, pays de la cerise, un petit village français, situé dans le département de l'Yonne, en Bourgogne.

Nous nous appelons les Jussiens et les Jussiennes. La commune a vu naître la variété de cerise la plus ancienne et la plus connue : la marmotte.

Entouré par les communes d'Escolives-Sainte-Camille, Champs-sur-Yonne, Coulanges-la-Vineuse, nous sommes situé à une dizaine de km au sud-est d'Auxerre.

L'année commence en mai,par les petits fruits, suivis par les cerises, les pêches, les nectarines et les abricots, viennent ensuite le temps des mirabelles. Les poires et les pommes ferment la saison des fruits en septembre-octobre.

Avec le surplus de ma production, je confectionne des confitures et des vinaigres aromatisées de façon artisanale ainsi que du jus de pomme pasteurisé 100% fruits.

Sébastien Mahoudeau

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