Les Moulins Aufiés

Produits du canard gras
Magrets, magrets séché, rôtis de magret
Terrines de magret, Rillettes
Plats cuisinés, Confit de canard
Viandes cuisinées
Les Moulins Aufiés, c'est l'histoire d'une tranche de nos vies. Un mélange d'imagination, de hasards, d'abnégation, de difficultés en tous genre, d'entêtement, de chance, réhaussé de beaucoup de travail. Le résultat est équilibré, nous permet de vivre et de cotiser (c'est un peu dur parfois), et d'assumer des passions: l'aboutissement de l'élevage, l'entreprise, les rencontres.

En quelques chiffres (tous petits ...)
Artisan conserveur depuis 1987 (éléveur de volailles de 1987 à 2000);
2 emplois familiaux: Patricia (technicienne agro-alimentaire) gère la production, les achats, fait les comptes, Vincent (technicien élévage, anciennement éleveur) imagine et commercialise.
Spécialisé dans les produits du canard gras fermier (origine Sud-Ouest garantie): terrines de magret, rillettes, plats cuisinés et foies gras.
Autres préparations à base de viandes fermières (boeuf, agneau, porc)
Référence locale, accro à la vente directe depuis toujours.
L'atelier de transformation dispose d'un agrément CEE. (FR-83032001-CEE). Traçabilité et contrôles garantissent une production maîtrisée.
Un peu plus de 2500 canards préparés chaque année, deux saisons à forte activité, la fin d'année avec les foies gras (50% du CA annuel) et les produits festifs, l'été avec le magret et nos soirées 'Magret Party'.
Le vente directe permet d'écouler de 50 à 100 % de chacun des produits issus de notre activité et représente 60% du CA.

Pour une connaissance plus approfondie de ce qui nous singularise, nous vous invitons à nos journées spéciales: Magret Party, Fondue Vigneronne, Assiettes Tartines gourmandes, où se mêlent gastronomie rurale, détente et convivialité. Le programme et les résa, c'est sur notre site saveurscampagnardes.fr , et dans notre restaurant.

Pour ceux qui passent leurs vacances pas loin, nous avons imaginé le 'PicNic Campagne' à emporter et à déguster à l'ombre.


 
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