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Maire

Le pain est produit au Fournil de la Sye à partir de blés biologiques moulus sur place sur meule de pierre. Le levain élaboré à partir de farines de froment à fort taux d'extraction ainsi que la fermentation lente permettent de révéler beaucoup d'arômes La cuisson au feu de bois est faite dans un four «  romain  ».

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