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Ferme De La Bouille

La Ferme de la Bouille est spécialisée dans l’élevage et la sélection de bœufs de Race Bovine Vosgienne en Montagne,

La viande bovine Vosgienne est d’exception, elle incarne toutes les valeurs de l’Excellence grâce notamment à son élégance,
à son adaptation au terroir, sa rusticité remarquable et à son intérêt écologique dans l’entretien des espaces de Montagne ;
elle s’accommode aux reliefs difficiles et aux fourrages grossiers et permet ainsi de maintenir une diversité importante de végétaux.
Elle a la particularité d’être MIXTE (aussi réputée pour son lait que pour sa viande). Elle fait partie de la richesse de notre territoire.

Au début de cette année, avec mes 2 frères nous avons décider de nous lancer dans une grande aventure en reprenant la Ferme Familiale ( la Ferme de la Bouille) ainsi que la Ferme Auberge de Perheux située à Wildersbach dans la vallée de la Bruche.

De la passion de notre métier de paysan de Montagne, au savoir-faire d’exception transmis par notre père,notre volonté est d’associer la race, l’excellence de ce terroir, cet environnement de Haute Valeur Naturelle
et les Hommes afin de proposer le meilleur produit : une viande tendre goûteuse et finement persillée.
La Race Vosgienne à la particularité de proposer une viande très typée et de caractère, au grain fin et délicatement persillée.

En cours de certification vers le label "AB", nous sommes dans une démarche de filière responsable et sociétale et qui tend à garantir une juste rémunération aux éleveurs qui prennent soins de réaliser un travail de haute qualité.

Toutes nos bêtes porte un nom et une attention toute particulière est portée à chaque animal, aux conditions d’élevage, à la nourriture donnée mais également aux conditions d’abattage ; nous accompagnons personnellement nos animaux à l’abattoir dans le but de les préserver au maximum du stress et de réaliser notre travail d’éleveur jusqu’au bout.

La proximité de la nature, un atout.

Nous attachons beaucoup d’importance à faire les choses dans le respect des animaux, de la nature, et également de l’homme.
Nous mesurons la chance que nous avons de pouvoir vivre ainsi, en proximité avec la nature.
La vie dans une ferme de montagne, permet d’expérimenter des moments hors du commun et riche en émotions.
Aussi, nous vous invitons à partager avec nous tous ces instants agréables, dans ce monde resté encore authentique.

Violette

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