Odette et Michel EARL Leblay

Paysans depuis plus de 30ans sur le plateau du cézalier nous exploitons en couple une ferme que nous avons construite et fait évoluer au fil des ans. La conversion à l'agriculture biologique en 2011 était une étape qui nous conduit aujourd'hui à proposer notre production en circuits courts

Ssur 75ha "accidentés" nous élevons 35vaches, principalement de race Aubrac, pour produire des veaux de lait élevés sous la mére; abbatus vers 6mois nous les découpons et ensachons dans un attelier collectif à Brioude. Nous cultivons aussi 10ha de cultures de vente(Blé, seigle, sarrasin.....)avec pour but de proposer nos farines....

Nous avons trouvrer un équilibre"écologique" sur notre ferme qui se retrouve dans nos produits et espérons que les consommateurs aurons autant de plaisirs à déguster nos produits que nous avons à les produire.


  
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