Christophe Joncoux

La ferme se situe dans la nord du Cantal
J'y élève l’Aberdeen Angus, race venue d’Ecosse. Sa rusticité lui permet de rester dehors toute l’année pour se nourrir de l’herbe des pâtures. La ratio hivernale est composée de foin et d'enrubannage produits sur l'exploitation. Les animaux de la ferme sont élevés sans OGM ni antibiotiques.
Sa viande d’exception jouit d’un persillé unique et d’un gout noisette inégalable, avec la garantie de la qualité, de l’authenticité et du manger local.