Fumette Cap Ferret

Fumette produit du poisson fumé issu de la pêche locale et durable au sein de notre atelier de Lège-Cap Ferret. Nous travaillons en direct avec pêcheurs puis nous traitons le poisson de A à Z: écaillage, étripage, filetage, désarêtage, salage, séchage, fumage, mises sous vide.
Découpés en fines tranches sur une planche, nos poissons fumés se dégustent simplement en apéritif avec du pain et du beurre ou dans des entrées un peu plus élaborées pour les plus créatifs!