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Champagne Piollot

Domaine familial depuis 5 générations, nous élaborons des champagnes certifiés bio associés aux pratiques de la biodynamie dans le village de Polisot, au coeur de la Côte des Bar.
Nous élaborons des cuvées parcellaires, mono-cépages et d'un seul millésime pour refléter au mieux la singularité de nos terroirs. Observation et réactivité sont les maîtres mots au vignoble pour récolter des raisins sains et ainsi obtenir une vinification douce et naturelle. La cuvée que nous vous présentons ici, Come des Tallants, est un blanc de noirs issue d'une parcelle de 40 ans d'âge, plantée en pinot noir. Celle-ci est non dosée pour révéler au mieux la typicité du terroir argilo-calcaire, propre à notre région.

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