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Ferme De Saint Juan

Une histoire de passion et de terroir

La Ferme de Saint Juan (25360), c’est une histoire paysanne et avant tout une histoire de passion .
Son activité conjugue les produits du terroir franc-comtois et les attentes actuelles des consommateurs, à travers plusieurs productions.

Tout d'abord une production laitière (livrée à la Coopérative fromagère de Bouclans), gérée par Mehdi, jeune paysan passionné conscient des évolutions de la société et des défis à venir.

Depuis 2016, Mehdi a développé des ateliers de diversification autour du veau de lait qualité bouchère mais aussi dans l’originalité avec du porc de race Corse « porcu nustrale » qu’il fait le choix d’élever en plein air. Il possède le seul cheptel continental de cette race attachante, aux qualités charcutières et salaisons renommées.
L’accent est mis sur le bien-être animal avec des conditions d’élevage et d’alimentation naturelles et le minimum d’interventions sur les animaux.
Fidèle à la tradition franc-comtoise, la production en vente directe se compose de charcuterie et salaisons fumées au sapin, de terrine de campagne « recette de mémé » et fait aussi la part belle aux goûts du jour avec les spécialités au carvi-cumin, le chorizo pour dégustation familiale, l’originale genévrier et l’incontournable au comté.

La Ferme de Saint Juan, c'est aussi les productions développées par Isabelle, la Maman, qui dans son activité « les Fanousottes » cultive selon les méthodes biologiques des légumes de saison sur les terrains proches de l’exploitation. Elle concocte entre autres des spécialités en bocaux, telles ses « aigre doux de courgettes au curry » qui se marient parfaitement avec les spécialités fumées pour des dégustations et apéros délicieux.

En faisant le choix d’ouvrir un magasin de vente à la ferme, de collaborer avec d’autres producteurs dans différentes initiatives locales (marchés, plate forme consom’acteurs, magasins de producteurs…), La Ferme de Saint Juan tient à la proximité avec les consommateurs de ses produits, dans une démarche de qualité et de circuit court, afin de donner et faire perdurer le goût simple des bonnes choses.

Retrouvez les informations, les produits, les actualités et les points de vente sur la page facebook :

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