Cholley Olivier

Exploitation familiale située au hameau de Croslières,..... C'est une exploitation de type polyculture élevage avec une production laitière et une production fruitière axée sur la cerise à Kirsch (variétés locales), mais également la mirabelle, la prune et la poire williams. Toutes ces variétés sont cultivés dans nos prairies où l'on y retrouve nos bovins en pâturage, on appelle plus communément ce mode de culture "les prés vergers". C'est d'ailleurs en partie grâce à ceux-ci que notre belle cité Fougerollaise a obtenu le label "AOC Kirsch de Fougerolles". Selon la saison, la disponibilité, nous proposons nos fruits en frais mais ces derniers sont principalement transformés en eaux-de-vie de fruits.
Un savoir-faire qui pérpétue de génération en génération. Bouilleur de cru de père en fils depuis 1900, la famille Cholley vous fait visiter son atelier de distillation (sur réservation). Nos Eaux de vie sont distillées sur place à la ferme. De la plantation à la distillation