Les Cocottes D'al

Les Cocottes d’AL, petit élevage de 200 poules pondeuses de races différentes installé sur la ferme familiale de l'EARL de la Grange Picard, imaginé et piloté par Anne-Laure. Travail en famille, bien-être animal, production originale et de qualité raisonnent au quotidien à Bévy, hameau de la commune de Marsonnas. Pour obtenir les oeufs fermiers de couleur, les poules sont nourries avec un aliment local haut de gamme sans OGM, elles sont soignées en phytothérapie et élevées en plein air. Les œufs à la coquille marrons sont pondus par les poules de race Marans, les œufs roux par les poules rousses, les œufs bleus par les poules Azur et enfin les œufs blancs par les poules de race Leghorn. Aussi surprenant que cela puisse paraitre les œufs bleus rendent les pâtisseries voluptueuses, aériennes et font gonfler les gâteaux.