Soup'attitude

Cuisine de soupes artisanales .
ENFIN UNE SOUPE COMME A LA MAISON !
Je travaille essentiellement avec des produits biologiques ou de culture raisonnée provenant des maraîchers et producteurs de la région Aquitaine.
Je propose des potages avec céréales et légumineuses, des soupes avec viande de bœuf, canard ou poule, des veloutés de légumes accompagnés de crème.
Les soupes sont cuisinées à moins de 100 ° afin de leur garder un maximum de goût et de vitamines.
Elles sont présentées dans des bouteilles de 500 ml et 75 cl elles sont pasteurisées à 63 °. (non stérilisées comme la majorité des soupes en bouteille)
Produit frais à conserver au réfrigérateur entre à 4°.
Petit rappel : à 95° _ disparition des Vitamines C. A. B.
à 110°_ E. D. A/K sont détruites
à 120°_ destruction des dernières vitamines.
A 140° les fruits et les légumes ne sont plus que de la cellulose indigeste. (cocotte minute ou stérilisation haute température)

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