Eurl La Jasse

Eleveur de vaches aubrac à sarrians mon troupeau pature toute l'année dehors dans mes prairies et l'été en transhumance dans le queyras.
et éleveur de mouton Mérinos d'arles
Apres abattage les carcasses de genisses sont en chambre froide une semaine avant la découpe pour assurer une meilleure maturation.
La découpe se fait dans notre atelier a sarrians et toutes les pièces sont découpées et mises sous vide pour une meilleure conservation.


 
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