Ain : les producteurs et artisans

Même si la volaille de Bresse est la première spécialité qui nous vient à l’esprit en parlant de l’Ain (sans oublier la Bresse Bourguignonne bien sûr !), le département regorge de produits typiques dont les quenelles sauce Nantua, les plats de grenouilles sautées à l’ail et au persil ou encore les poissons de la Dombe.

Niveau fromage, les plus connus sont le Comté et le bleu de Gex à accommoder avec une des deux AOC vinicoles : Bugey et Roussette du Bugey.

Au dessert, vous prendrez bien une tarte bressane, « juste » à la crème et au sucre accompagnée d’un Cerdon, vin doux pétillant rosé produit dans le Bugey.

 

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