Loire : les producteurs et artisans

Les matefaims, espèces de crêpes très épaisses à base de farine de signe, sont des incontournables de Saint Etienne ainsi que les râpées, galettes à base de pommes de terre et d’œufs battus.

Du côté des fromages, la liste est longue ! Typique de Saint Etienne, citons le Sarasson, fromage blanc assaisonnée d’herbes et d’ail ainsi que la fourme de Montbrison, la rigotte de Condrieu fabriquée dans le Massif du Pilat entre Saint Etienne et la Vallée du Rhône d’où son nom ainsi que la brique du Forez et le bien connu Pavé d’Affinois créé à Pélussin.

Laissez-vous surprendre par la diversité de la viticulture ligérienne. Des vins du Pays d’Urfé cultivés dans le Forez et le Roannais en passant par les 5 AOC de renom : Côte Roannaise, Côtes du Forez, Château Grillet, Condrieu et Saint-Joseph, vous n’avez qu’à faire votre choix !

Pour le dessert ou le goûter des enfants, les bugnes sont la douceur du coin. Une petite soif ? De nombreuses eaux proviennent de cette zone : Badoit et Saint-Alban-les-Eaux pour ne citer qu’elles.

  
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