Puy-de-Dôme : les producteurs et artisans

Les deux plats typiques du Puy-de-Dôme et de la région même restent indéniablement la truffade et l’aligot à base de pommes de terre et de fromage fondu. A associé avec un jambon d’Auvergne évidemment ! L’ail rose est également un produit du coin.

Pour le fromage, le choix est là notamment parmi les 5 d’appellation d’Origine Contrôlée : la fourme d’Ambert, le saint-nectaire, le salers, le bleu d’Auvergne et le Cantal.

Le Puy-de-Dôme est une zone viticole qui s’étend sur 54 communes : une AOP Côtes d’Auvergne complétée de 5 crus (Madargue, Châteaugay, Chanturgue, Corent et Boudes) ainsi qu’une IGP Puy-de-Dôme.

Au niveau des douceurs, Clermont-Ferrand est la capitale des pâtes de fruits et fruits confits. Et pour finir vous pourrez vous désaltérer avec les eaux minérales en provenance de la chaine des Volcans d’Auvergne : Volvic, Chateldon …

 

Il y a 78 producteurs et artisans en Puy-de-Dôme

Cournon-d'Auvergne
Clac
aperitif
  
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