COLOMBIE – VALLE DE LAS ANIMAS – YUPPIE – Caturra Colombia
Café de terroir – région d’Antioquia
JovCoffee est une association de jeunes caféiculteurs 18 à 35 ans qui redonne un avenir aux cafés de Colombie pour transformer une filière actuelle vieillissante. Ils s’occupent de gérer plusieurs plantations, pour ensuite, transformer ensemble, le café dans une station de lavage commune. L’association est source de connaissance et d’expertise, le relais de la formation est intergénérationnel, les objectifs sont communs : produire des cafés de qualité avec des méthodes de caféiculture rentables et dignes. Le résultat de ce café est le YUPPIE (nom utilisé aux États-Unis dans les années 80 « Young Professional People »), signifiant la joie et l’espoir pour le café de Colombie et la même vision : durabilité, environnement et qualité.
Altitude de culture : 1400m – 2100m
Période de récolte : mars – juillet et septembre - février
Process : Lavé
Profil
Caractère: suave
Répertoire aromatique: gourmand - fruité
Arômes
Sur des arômes légèrement épicé et chocolaté avec des touche de noisettes, le Yuppie est un beau café d’expresso. Le corps est rond et les saveurs sont sur des notes d’orange, de noix de coco et de cacao. La finale est sur des notes de caramel.
Format
250g Non disponible actuellement
Allergènes : non
Conditionnement : Moulu Filtre - Sachet valve de 250g
Durée de conservation : DDM: 3 mois après torréfaction
Colorants ou arômes : non
Origine : COLOMBIE
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