Moulin à vent 2015

Cépage: Gamay
A la vigne: Labour au cheval et vendanges à la main

Encuvage en vendange entière.
Après pressurage, ce vin est mis en foudre ou en fûts de chêne pour un élevage d'environ 18 mois.

Vin avec une couleur intense et profonde.
Beaucoup de concentration en bouche avec des tannins veloutés.
Belle expression aromatique sur les épices et les fleurs (pivoine).